Товароведческая экспертиза пищевых продуктов

Товароведческая экспертиза пищевых продуктов играет важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов, которые мы употребляем ежедневно. Она является ключевым звеном в системе контроля над пищевым производством, гарантируя, что продукты соответствуют высоким стандартам качества и безопасности для потребителей.

В данной статье расскажем о товароведческой экспертизе пищевых продуктов, рассмотрим методы, задачи и необходимость этой важной процедуры. Пищевые продукты имеют огромное значение для нашего здоровья и благополучия, а понимание товароведческой экспертизы — это не только интересно, но и критически важно для всех нас.

Исследование продуктов питания представляет собой одну из форм товароведческой экспертизы. Экспертиза может быть проведена как по решению суда, так и по запросу во внесудебном порядке.

АНО Центр Судебной Экспертизы «Рособщемаш» проводит товароведческие экспертизы пищевых продуктов. При подготовке исследования эксперты руководствуются Федеральным законом от 31.05.2001 г. №73-ФЗ «О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями).

Для чего нужна экспертиза пищевых продуктов?

За проведением экспертизы пищевых продуктов могут обращаться как физические, так и юридические лица. Организации обычно обращаются за экспертным заключением с целью получения сертификатов, подтверждающих соответствие стандартам качества их продукции. В то время как физические лица чаще всего обращаются к экспертизе из-за сомнений в качестве пищевых продуктов, которые они приобрели. В таких случаях экспертиза становится единственным доказательством против нечестных производителей и позволяет возложить на них ответственность за затраты на восстановление здоровья потерпевшего.

Объекты товароведческой экспертизы пищевых продуктов

Экспертиза пищевых продуктов охватывает следующие категории продовольственных товаров:

• мясные продукты;
• рыба и продукты из нее;
• кулинарные изделия, готовые блюда, полуфабрикаты;
• молочная продукция;
• жиры, используемые в пищу;
• зерновые продукты, мука и их производные;
• прочие бакалейные товары;
• кондитерские изделия и полуфабрикаты;
• безалкогольные напитки;
• алкогольные продукты.

На какие вопросы отвечает экспертиза пищевых продуктов?

Список вопросов формируется судом при назначении экспертизы или частным лицом при подготовке договора на проведение исследования.

Формулировка вопросов определяется на основе целей инициатора экспертизы и особенностей конкретной ситуации, которая потребовала проведения экспертизы. В процессе проведения эксперт формирует свое профессиональное мнение, отвечает на поставленные вопросы и включает полученные ответы в экспертное заключение, которое представляет собой основной результат и смысл выполненной работы.

Действия товароведческой экспертизы пищевой продукции зависят от конкретных целей обращения за экспертным заключением. Эти действия включают в себя следующие задачи:

• проверка соответствия продукции стандартам качества и производства (ГОСТам и ТУ);
• контроль соблюдения санитарных норм и условий производства, выявление технологических нарушений;
• оценка условий хранения и транспортировки продукции;
• проверка соответствия рецептуре и наличия всех необходимых ингредиентов в товаре;
• выявление использования натуральных и искусственных ингредиентов;
• определение наличия вредных или опасных веществ, примесей и осадков, а также их количественная оценка;
• диагностика продукта, включая анализ качественных характеристик, калорийности и веса продукта. Сравнение с информацией на этикетке;
• изучение маркировки, тары и упаковки, а также выявление повреждений и их причин;
• оценка пригодности продукции к употреблению в пищу.

Эти действия проводятся с целью обеспечения безопасности и качества пищевой продукции и соответствия ее законодательным требованиям.

Примерные вопросы, которые успешно решали эксперты АНО Центр Судебной Экспертизы «Рособщемаш» при проведении товароведческой экспертизы пищевых продуктов:

1.      Соответствует ли продукт, обязательным для такого рода изделий требованиям?

2.      Если нет, в чем причина несоответствия указанным требованиям?

АНО ЦСЭ «Рособщемаш» проводит товароведческие экспертизы:

• подтверждение соответствия игрушек, продукции лёгкой и текстильной промышленности, включая требования технических регламентов Таможенного Союза;
• подтверждение соответствия мебели, продукции целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей промышленности, включая требования технических регламентов Таможенного Союза;
• подтверждение соответствия строительных материалов, изделий и конструкций;
• исследование изделий из стекла и керамики, силикатных строительных материалов;
• исследование изделий из металлов и сплавов;
• исследование маркировочных обозначений на изделиях из металлов, полимерных и иных материалов;
• исследование изделий из резин, пластмасс и других полимерных материалов;
• исследование лакокрасочных материалов и покрытий;
• исследование промышленных (непродовольственных) товаров, в том числе с целью проведения их оценки;
• подтверждение соответствия медицинских изделий;
• подтверждение соответствия продукции сырьевых отраслей промышленности, посуды, упаковки;
• профессиональная оценка и экспертиза объектов и прав собственности.