Соответствует ли пищевая продукция обязательным требованиям?

Пищевая продукция является неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, и мы полагаемся на нее для удовлетворения наших вкусовых потребностей, а также потребность в витаминах, минералах и энергии. Чтобы обеспечить безопасность и качество продуктов, существуют обязательные требования и стандарты к пищевой продукции, установленные законодательством и регулирующими органами. Не менее важна и маркировка, поскольку именно она помогает потребителю сделать правильный выбор при покупке продуктов.

Для определения соответствует ли продукция стандартам, часто привлекаются эксперты-товароведы.

АНО Центр Судебной Экспертизы «Рособщемаш» проводит товароведческие экспертизы. При подготовке исследования эксперты руководствуются Федеральным законом от 31.05.2001 г. №73-ФЗ «О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями).

Например,в АНО Центр Судебной Экспертизы «Рособщемаш» проводилась товароведческая экспертиза, с целю определить соответствует ли печенье требованиям ГОСТ.

Перед экспертом-товароведом были поставлены вопросы для исследования, а именно:

1. Соответствует ли печенье обязательным для такого рода изделий требованиям?
2. Если нет, в чем причина несоответствия указанным требованиям?

Как проводилось исследования соответствия стандартам

На исследование поступило сдобное печенье в заводской упаковке, на которой имелась маркировка со следующей информацией:

• адресом производителя;
• массе нетто;
• составом и пищевой ценностью на 100г продукта;
• условиями хранения и сроке годности;
• ГОСТ 24901-2014;
• штриховым кодом;
• манипуляционными знаками;
• дате выработки и упаковки.

Исследование проводилось органолептическим методом при естественном и искусственном  освещении.

Результаты исследования

При визуальном осмотре печенья выявлено:

По форме: печенье расплывчатое, с неровными  краями, частично деформированное, что является дефектом, образовавшимся при производстве. В  соответствии с требованиями п. 5.1.2 ГОСТ 24901-2014 допускается не более 2 штук сдобного печенья с выявленным дефектом в упаковочной единице массой более 400 г.

Упаковка с печеньем  на дне и частично на боковых поверхностях имеет промасливание бумаги, что является признаком прогоркания и осаливания жиров. Определить, соответствовало ли качество  закладываемых по рецептуре жиросодержащих продуктов, требованиям нормативной документации не представляется возможным.

Маркировка на упаковочных ярлыках не соответствует по дате  производства и упаковки печенья. На упаковке проставлена одна дата производства и упаковки продукта, а в накладной, по которой товар поставлен в торговую сеть – другая. Это является нарушением ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя, Общие требования», так как дата производств и упаковки на товаре проставлена недостоверная.

Таким образом, при проведении исследования сдобного печенья выявлены недостатки по органолептическим показателям, образовавшимся при производстве, согласно требованиям ГОСТ 24901-2014  и недостоверной маркировке  —  нарушение ГОСТ Р 51074-2003.

Экспертом был сделан вывод, что печенье не соответствует стандартам согласно  требованиям  ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:

• Глава 2 статья 7: К обращению пищевой продукции не допускается продукция не соответствующая по органолептическим показателям (Абзац дополнительно включен с 11 июля 2020 года решением Совета ЕЭК от 8 августа 2019 года N 115)
• Статья 5 пункт 3 — Пищевая продукция, находящаяся в обращении, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Заходя в магазин, большинство из нас обращают внимание на сроки годности товара. Покупка несвежего продукта может отразиться как на нашем бюджете, так и нашем здоровье. В документации магазинов таким ошибкам и несоответствиям не должно быть места, поскольку здесь на кону стоит безопасность потребителей и репутация магазина.

Товароведческие экспертизы могут инициироваться как торговыми сетями, так и недовольными покупателями. Такие исследования могут проводиться как в судебном, так и во внесудебном порядке.

АНО ЦСЭ «Рособщемаш» проводит товароведческие экспертизы:

• подтверждение соответствия игрушек, продукции лёгкой и текстильной промышленности, включая требования технических регламентов Таможенного Союза;
• подтверждение соответствия мебели, продукции целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей промышленности, включая требования технических регламентов Таможенного Союза;
• подтверждение соответствия строительных материалов, изделий и конструкций;
• исследование изделий из стекла и керамики, силикатных строительных материалов;
• исследование изделий из металлов и сплавов;
• исследование маркировочных обозначений на изделиях из металлов, полимерных и иных материалов;
• исследование изделий из резин, пластмасс и других полимерных материалов;
• исследование лакокрасочных материалов и покрытий;
• исследование промышленных (непродовольственных) товаров, в том числе с целью проведения их оценки;
• подтверждение соответствия медицинских изделий;
• подтверждение соответствия продукции сырьевых отраслей промышленности, посуды, упаковки;
• профессиональная оценка и экспертиза объектов и прав собственности.