Экспертиза тары для пищевых продуктов

В пищевой промышленности высший приоритет имеет обеспечение безопасности продукции. Обеспечивает соблюдение требований безопасности пищевой продукции в том числе тара, ее соблюдение обязательным нормативным требованиям. В данной статье мы рассмотрим процесс проведения экспертизы тары для пищевых продуктов и с какими задачами сталкивается эксперт при проведении такого исследования.

АНО Центр Судебной Экспертизы «Рособщемаш» проводит экспертизы тары для пищевой продукции. При подготовке исследования эксперты руководствуются Федеральным законом от 31.05.2001 г. №73-ФЗ «О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями).

Компания, производящая безалкогольные напитки, столкнулась с жалобами потребителей на протекание жидкости из алюминиевых банок. Продукция, поступившая в продажу, имела высокий процент поврежденной упаковки, что привело к значительным финансовым потерям и ухудшению репутации бренда.

Для выяснения причин произошедшего была инициирована экспертиза тары, в рамках которой исследовали качество изготовления алюминиевых банок.

На экспертизу поступили металлические сборные банки, изготовленные из алюминия или его сплавов (п.6 ГОСТ 24373).

Методы, с помощью которых проводилось исследование

• Измерительный метод, основанный на информации, получаемой с использованием технических измерительных средств. С помощью измерительного метода определяются значения показателей: масса изделия, размеры предмета, и др.
• Органолептический метод основан на анализе восприятия органов чувств без применения технических измерительных или регистрационных средств. Органы чувств человека выдают информацию о соответствующих ощущениях. На основе имеющегося опыта проводится анализ этих ощущений и находится значение показателя качества. Поэтому точность метода зависит от квалификации и опыта специалистов, проводящих оценку. При органолептическом методе могут использоваться технические средства, повышающие разрешающие способности органов чувств (лупа, микроскоп, слуховая трубка и т.п.).

Перед экспертом был поставлен вопрос: Каковы причины и характер образования повреждений, в том числе микротрещин на алюминиевых банках, предъявленных на исследование?

Исследование

При внешнем осмотре банок выявлена деформация корпуса в виде вмятин размером более 25мм, что не соответствует требованиям п. 5.2.3 ГОСТ 33748. 

На внутренней поверхности банок и крышек, защитное покрытие нанесено сплошным слоем равномерно, без царапин и потертостей, что соответствует требованиям п. 5.2.5 ГОСТ 33748.

Для ответа на поставленный вопрос были исследованы днища банок с внешней и внутренней стороны.

При внешнем осмотре на наружной стороне выявлены пятна коррозии, микрорыхлота   поверхности алюминия, ведущая к нарушению герметичности поверхности, которая, в свою очередь, приводит к вытеканию жидкости из упаковки.

При исследовании под микроскопом явно выражено нарушение сплошности поверхности и микрорыхлота поверхности днища.

На внутренней поверхности днища выявлены инородные частицы, которые не могут быть удалены при промывании банки и могут привести к порче продукта в банке.

Таким образом, в результате проведенного исследования алюминиевой банки выявлены дефекты на днище в виде микрорыхлоты основы как с внутренней, так и с наружной стороны, отсутствие сплошности защитного покрытия поверхности, потертости и царапины на внутренней стороне.

Все выявленные дефекты носили производственный характер и являлись причиной вытекания жидкости из упаковки. На основании выводов эксперта компания смогла взыскать с производителя материальный ущерб.

Для чего нужна оценка эксперта?

1. Обеспечение качества продукции. Качество упаковки и тары непосредственно влияет на сохранность и свежесть пищевых продуктов. Экспертный анализ позволяет выявить дефекты, такие как трещины, сколы или утечки, которые могли бы привести к загрязнению и порче продуктов. Определить причины порчи продукции и тем самым, при нарушении требований к упаковке со стороны производителя, возложить финансовые потери на производителя.
2. Обеспечение безопасности. Заключение специалиста позволяет своевременно выявить дефекты. Это помогает предотвратить потенциальные угрозы для здоровья потребителей.
3. Соблюдение нормативных требований. Вывод эксперта помогает компаниям и производителям соблюдать эти требования, избегая юридических последствий. Кроме того, для компаний это помогает предотвратить споры с поставщиками и потребителями, определить виновных в спорах, избежать или минимизировать финансовые потери.
4. Защита репутации. Проблемы с качеством тары могут навредить репутации производителя. Экспертный анализ позволяет компаниям выявить и устранить дефекты до того, как они станут публично известными.

АНО ЦСЭ «Рособщемаш» проводит судебные товароведческие экспертизы:

• подтверждение соответствия мебели, продукции целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей промышленности, включая требования технических регламентов Таможенного Союза;
• подтверждение соответствия игрушек, продукции лёгкой и текстильной промышленности, включая требования технических регламентов Таможенного Союза;
• подтверждение соответствия строительных материалов, изделий и конструкций;
• исследование изделий из стекла и керамики, силикатных строительных материалов;
• исследование изделий из металлов и сплавов;
• исследование маркировочных обозначений на изделиях из металлов, полимерных и иных материалов;
• исследование изделий из резин, пластмасс и других полимерных материалов;
• исследование лакокрасочных материалов и покрытий;
• исследование промышленных (непродовольственных) товаров, в том числе с целью проведения их оценки;
• подтверждение соответствия медицинских изделий;
• подтверждение соответствия продукции сырьевых отраслей промышленности, посуды, упаковки;
• профессиональная оценка и экспертиза объектов и прав собственности.